Salgados para Casamento: quantos servir e receitas


Os Salgados para Casamento podem ser uma ótima opção de escolha para servir os convidados até porque todos amam, neste artigo separamos várias dicas sobre os tipos de salgados e quantos você deve servir, além de receitas deliciosas.

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Tipos de salgados para Casamento com receitas

Os salgados são um item indispensável em um casamento, seja para acompanhar o coquetel ou para servir como entrada antes do jantar. Confira algumas opções de salgados para casamento que podem agradar aos mais diversos paladares possíveis e veja as receitas para poder preparar você mesma.

  • Coxinha de frango
  • Empadinha de queijo
  • Bolinha de queijo
  • Quibe frito
  • Pastel de carne
  • Espetinho de queijo com tomate cereja
  • Croquete de camarão
  • Bolinho de bacalhau
  • Mini pizza
  • Escondidinho de carne seca
Salgados para Casamento

Mesa de Salgados para Casamento

Coxinha de frango

Clássico dos salgados de festa, a coxinha de frango é uma opção saborosa e que agrada a maioria dos convidados. Pode ser servida em tamanho mini, para facilitar a degustação.

Ingredientes:


  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o cubo de caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea. Reserve e deixe esfriar.
  2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe refogar por alguns minutos e reserve.
  3. Com a massa já fria, pegue pequenas porções e modele as coxinhas, colocando um pouco do recheio de frango no meio. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha antes de servir.

Dica: se quiser uma coxinha mais crocante, você pode adicionar um pouco de queijo ralado na massa e substituir a farinha de rosca por farinha de milho para empanar.

Salgados para Casamento

Empadinha de queijo

Outra opção clássica, a empadinha de queijo é fácil de fazer e agrada aos amantes de queijo. Pode ser servida em tamanho mini ou em tamanho tradicional.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de queijo prato ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Misture com as pontas dos dedos até que a mistura fique parecida com migalhas.
  2. Em uma tigela pequena, bata o ovo com a água fria e adicione à mistura de farinha e manteiga. Misture até que a massa fique homogênea. Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  3. Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture os queijos ralados, o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Abra a massa e corte círculos com um cortador de biscoitos ou com a boca de um copo. Coloque os círculos de massa em forminhas de empada.
  5. Coloque o recheio nas forminhas, preenchendo até 3/4 da altura.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as empadinhas por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
  7. Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Leia:  Cardápio para Casamento: 11 dicas, simples e saborosas
Salgados para Casamento

Bolinha de queijo

Opção simples e saborosa, a bolinha de queijo é fácil de fazer e agrada a maioria dos paladares. Pode ser servida em tamanho mini para facilitar a degustação.

Ingredientes:

  • 500g de queijo muçarela ralado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
  2. Pegue pequenas porções da massa e modele as bolinhas do tamanho que preferir.
  3. Em um prato, coloque a farinha de rosca e vá empanando as bolinhas até que fiquem completamente cobertas.
  4. Frite as bolinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
  5. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dica: se preferir, você pode acrescentar temperos como orégano, pimenta ou salsinha à massa antes de modelar as bolinhas.

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Quibe frito

Para quem gosta de sabores mais intensos, o quibe frito pode ser uma opção. Pode ser servido com molho de hortelã para equilibrar o sabor.

Ingredientes:

  • 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Deixe o trigo de molho em água morna por 2 horas. Escorra e esprema bem para retirar toda a água.
  2. Misture o trigo com a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até que a mistura esteja homogênea.
  3. Faça bolinhas ou forme quibes no formato tradicional.
  4. Frite em óleo quente até que fiquem dourados.
  5. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Dica: você pode servir com limão e uma salada de folhas verdes. Bom apetite!

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Pastel de carne

Outra opção que agrada a maioria dos convidados, o pastel de carne é fácil de fazer e pode ser servido em tamanho mini para facilitar a degustação.

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão em um pouco de óleo até que fiquem macios.
  2. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida.
  3. Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Reserve.
  4. Abra a massa para pastel em uma superfície enfarinhada e corte em círculos.
  5. Coloque uma colher de sopa de recheio de carne em cada círculo de massa.
  6. Feche os pasteis, apertando as bordas com um garfo.
  7. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pasteis até que fiquem dourados.
  8. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
  9. Sirva quente.
Salgados para Casamento

Espetinho de queijo com tomate cereja

Opção vegetariana e saudável, o espetinho de queijo com tomate cereja é fácil de fazer e agrada a maioria dos paladares.

Ingredientes:

  • 200g de queijo mussarela em cubos
  • 20 tomates cereja
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Palitos de churrasco

Modo de preparo:

  1. Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino.
  2. Corte o queijo mussarela em cubos de aproximadamente 2cm.
  3. Em seguida, lave e seque os tomates cereja.
  4. Em cada palito de churrasco, intercale um cubo de queijo e um tomate cereja, até que o palito esteja preenchido.
  5. Pincele a mistura de azeite, vinagre, sal e pimenta nos espetinhos.
  6. Leve os espetinhos à churrasqueira, grill ou frigideira antiaderente, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
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Croquete de camarão

Para quem busca uma opção mais sofisticada, o croquete de camarão pode ser uma escolha. Pode ser servido em tamanho mini para facilitar a degustação.

Ingredientes:

  • 500g de camarão limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de caldo de camarão
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem dourados.
  2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que estejam cozidos.
  3. Retire os camarões da panela e triture-os em um processador ou liquidificador até que formem uma pasta.
  4. Na mesma panela em que foram cozidos os camarões, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  5. Adicione o leite e o caldo de camarão, mexendo até que fique homogêneo.
  6. Acrescente a pasta de camarão, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem até que forme uma mistura homogênea.
  7. Leve a mistura para a geladeira por cerca de 1 hora para que fique mais firme e seja mais fácil de modelar.
  8. Faça os croquetes em formato de bolinhas ou de quibe.
  9. Passe os croquetes na farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem dourados.
  10. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Bolinho de bacalhau

Outra opção mais sofisticada, o bolinho de bacalhau agrada aos amantes do sabor marcante do peixe. Pode ser servido em tamanho mini para facilitar a degustação.

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata espremida, a cebola, o alho e a salsa picada.
  2. Adicione os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até dar o ponto de enrolar.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os bolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro.
  6. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.
  7. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Você pode congelar os bolinhos já modelados e fritar na hora de servir.

Mini pizza

Opção versátil, a mini pizza pode ser servida com diversos sabores, como mussarela, calabresa, frango com catupiry, entre outros.

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pizza (ou faça a sua própria massa caseira)
  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo muçarela ralado
  • Ingredientes opcionais de sua escolha, como presunto, salame, cebola, tomate, pimentão, azeitonas, cogumelos, etc.

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Abra a massa de pizza e corte em círculos pequenos.
  3. Coloque uma pequena quantidade de molho de tomate no centro de cada círculo de massa.
  4. Adicione queijo muçarela ralado e qualquer outro ingrediente de sua escolha.
  5. Coloque as mini pizzas em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
  6. Asse no forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
  7. Sirva quente e aproveite!

Escondidinho de carne seca

Para quem busca uma opção mais substanciosa, o escondidinho de carne seca pode ser uma escolha. Pode ser servido em tamanho mini para facilitar a degustação.

Leia:  Bento Cakes - receita de como fazer e quanto custa

Ingredientes:

  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  2. Adicione o pimentão, os tomates e a carne seca desfiada e refogue por cerca de 10 minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e a carne esteja bem cozida.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Em outra panela, aqueça o leite e adicione a mandioca amassada. Misture bem até formar um purê homogêneo.
  5. Adicione o creme de leite e metade do queijo parmesão ralado ao purê e misture bem.
  6. Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, em seguida, a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
  7. Salpique o queijo parmesão ralado restante por cima.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  9. Sirva quente.

Essas são algumas opções de salgados para casamento que podem agradar aos mais diversos paladares. Lembre-se de oferecer opções vegetarianas e veganas, para atender a todos os seus convidados.

Você também pode fazer essa deliciosa receita com 4 sabores diferentes:

Quanto salgados para 20 pessoas?

A quantidade de salgados para 20 pessoas pode variar de acordo com a preferência dos convidados e com o tipo de evento, mas em média, é recomendado calcular cerca de 10 a 12 salgados por pessoa. Portanto, para 20 pessoas, seria necessário um total de 200 a 240 salgados. É sempre bom lembrar de diversificar os sabores dos salgados, incluindo opções vegetarianas e sem glúten para atender a diferentes necessidades alimentares.

Quanto salgados para 40 pessoas?

A quantidade de salgados para 40 pessoas pode variar dependendo da duração do evento e do apetite dos convidados. Em geral, recomenda-se calcular cerca de 10 a 12 salgados por pessoa em eventos curtos (até 4 horas) e 15 a 20 salgados por pessoa em eventos mais longos (acima de 4 horas).

Assim, para um evento de 40 pessoas com duração de até 4 horas, seria recomendável preparar em média de 400 a 480 salgados. Já para eventos mais longos, seria recomendável preparar em média de 600 a 800 salgados. Vale lembrar que essa é apenas uma estimativa e que pode variar dependendo das preferências e hábitos alimentares dos convidados.

Mesa de Salgados para Casamento

A mesa de salgados para casamento é um item essencial na recepção de um casamento, já que os salgadinhos são aperitivos muito populares e deliciosos que costumam agradar a todos os convidados. Além disso, uma mesa de salgados bem decorada também pode ser uma atração visual e contribuir para a decoração do evento.

Para montar uma mesa de salgados para casamento, é importante levar em consideração alguns aspectos como o número de convidados, o horário do evento e o tipo de comida que será servida.

É importante lembrar que a mesa de salgados deve estar bem organizada, com os salgadinhos dispostos de forma atrativa e em recipientes adequados para mantê-los aquecidos e frescos. Além disso, é recomendável que a mesa seja decorada com arranjos de flores e outros itens decorativos que combinem com o tema do casamento.


Mesa de Salgados para Casamento

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